Мой любимый сад

[Юрий Удалов]

И еще раз извините, Елена Ивановна, за то, что спровоцировал этот треп...

[Айнар]

c1razyЛегко: с Диогеном понятно - сам "Диоген", а с Фрейдом - достаточно вчитаться в сообщения с №403 и далее, и все становится ясно: старик был прав!

Однако фантазия у вас очень буйная....

[Юрий Удалов]

Ну... На чем стоим

[Айнар]

Показываю вам, что у нас в этом году выросло.  ;)Это ангурия или антильский огурец, впервые посадили это чудо. Они покрыты крупными шипами и похожи на ежика.Плодоносит до заморозков, молодые плоды с мягкими шипами в маринованном виде  вкуснее соленых огурцов. Как для меня, так наш огурец вкуснее, но у гурманов считается деликатесом. Самое главное их свойство - они не накапливают нитратов и не имеют горечи, как некоторые огурцы. Да, возле микады черри

[Айнар]

Сегодня целый день посвятила приготовлению грузинской ткемали на зиму. Сделала 4,5 кг. Мы все  ее очень любим. Вкусно и с мясом и с рыбой. Вот вам проверенный рецепт:
1 кг. алычи ( у меня белая крупная слива),2 ложки столовых кинзы 50 гр., 2 ложки столовых  укропа 50гр., молотые зерна кориандра, сушеный базилик,мелко перемолотая красная паприка,3-6 зубчиков чеснока,¼ чайн.ложки красного перца острого без семян,¼ стакана воды,соль 20 гр.,сахар 50-70 гр.

- сварить сливу с водой примерно 10 мин., протереть от кожуры, поставить на огонь + соль и сахар, довести до кипения;
- в пюре+ зелень, чеснок, перец (предварительно все растереть) прокипятить примерно 2 мин.;
- залить в стерилизованые банки и закрутить

[Айнар]

Заметила существенную ошибку. Столько кинзы и укропа у меня ушло на все. Сахар по вкусу. Алыча кислее.

[Авдюшка]

Елена Ивановна, не устаю наслаждаться результатами вашего труда  и восхищаться вашей трудоспособностью. Вы, как заправская помещица, на стол ставите только своё, достаёте из погребов соленья и коренья собранные со своих лугов... Очень здорово, красиво и вкусно! Удачи! 

[Cat_w]

ух ты! я тоже оч люблю ткемали и сацибели!
а эти щыпастые огурцы в свежем виде едят? на что похоже?

[Айнар]

Елена Ивановна, не устаю наслаждаться результатами вашего труда  и восхищаться вашей трудоспособностью. Вы, как заправская помещица, на стол ставите только своё, достаёте из погребов соленья и коренья собранные со своих лугов... Очень здорово, красиво и вкусно! Удачи! 

Спасибо Людочка, в идеале было бы так очень хорошо, потому что сама знаю, как выращивается, но в жизни далеко не так. Ведь у меня нет помощников, помещица руководила, а исполняли ее дворовые крестьяне, а мне все делать самой приходится, а уже годы, везде не поспеешь как бывало. Вот коренья как раз почти все и покупаю, морковь вообще не для меня, нужно пропалывать вниз головой (не могу), буряка - сколько его нужно? Хотя на следующий год посадим кабаков для козы. 

[Айнар]

ух ты! я тоже оч люблю ткемали и сацибели!
а эти щыпастые огурцы в свежем виде едят? на что похоже?

Огурцы можно есть и в свежем виде, но только маленькие, переросшие твердеют, а похожи действительно на наши огурцы. Соленые очень вкусные.

[Забаvа]

  Трудно,наверное,такой вырастить?Мы с мужем ОЧЕНЬ неопытные садоводы,стараемся сажать все неприхотливое...

[Айнар]

  Трудно,наверное,такой вырастить?Мы с мужем ОЧЕНЬ неопытные садоводы,стараемся сажать все неприхотливое...

Вы знаете - совсем не трудно. Это растет как лиана. Муж зимой принес огурец. Купил в клубе органического земледелия. Я его разрезала, вынула семена и посушила. У меня рука тяжелая, может быть потому что я Водолей и нельзя уже пару лет им садить, но посадила, к удивлению выросли, так много, что не знаю что с этими "минами" и делать....огурцов уже много закрутила

[Забаvа]

  А я Дева,вроде бы знак Земли - должно хорошо все расти...Но пока наш сад - это маленькие тоненькие прутики .
  Очень восхищена Вашим садом - какая красота!Есть к чему стремиться.Но видно,что и труд Вы вложили немалый...И собачка молодец!Когда мы сажали яблони,положили в ряд пять саженцев.Пока четыре посадили,пятый Руся полностью перегрызла у корневой шейки!Это был сорт "Джонаголд",так и не купили его с тех пор - нам сказали,что он для югов,в Подмосковье расти не будет.
   С тех пор,правда,не грызет ничего ( была в сердцах
отшлепана по попе).Разве что,бегая с Васьком,случайно что-то могли потоптать,но сейчас вроде все огородили...
   Вообще,от одной собаки  (особенно суки) урон саду минимальный.А вот когда друг с другом носятся - это ужас .
 
 

[Cat_w]

мдаа
я в этом году собираюсь таки привести на дачу Скалли - в пару к Тиму. Лето почти прошло, но хочу попробовать. Хотя думаю, что они мне сад разнесут к чертям.
а лианистые огурцы - это любопытно
они быстро растут? реально ими скажем забор увить?

[Айнар]

мдаа
я в этом году собираюсь таки привести на дачу Скалли - в пару к Тиму. Лето почти прошло, но хочу попробовать. Хотя думаю, что они мне сад разнесут к чертям.
а лианистые огурцы - это любопытно
они быстро растут? реально ими скажем забор увить?

Думаю, что вполне реально, но только нужно садить очень густо. Растут быстро и на большую высоту (я направляю вбок)